Per 1 januari 2005 is de Algemene Levensmiddelen Verordening (General Food Law) van kracht.
Elk bedrijf dat levensmiddelen of diervoeders bereidt, verwerkt, behandelt, verpakt, vervoert, distribueert of verhandelt moet een deugdelijk en operationeel traceerbaarheidssysteem hebben. Hierin is vastgelegd hoe het bedrijf de gegevens bijhoudt t.b.v. het traceren en welke stappen het neemt bij onveilige producten.
Dit bevordert het snel, effectief en selectief uit de handel halen van grondstoffen, halffabrikaten en eindproducten bij een mogelijk gevaar voor de volksgezondheid.
Minimale eisen traceerbaarheid:
- Wie heeft onveilige grondsstof geleverd?
- Om welk product gaat het?
- Aan wie is het uitgeleverd?
- Wanneer geleverd?
- Binnen 4 uur moeten bovenstaande gegevens beschikbaar kunnen zijn voor de VWA.
Daarnaast is het wenselijk om andere relevante gegevens beschikbaar te hebben, zoals: datum ontvangst grondstoffen of producten, grootte van de partij, vermelde datum minimale houdbaarheid, lotcode, specifieke etiketteringskenmerken etc.
De traceerbaarheidsgegevens moeten in beginsel 5 jaar bewaard worden, maar er zijn uitzonderingen.
Warenwetadvies.nl kan u van dienst zijn bij het opzetten, updaten of toetsen van uw systeem.
|
ALGEMEEN
/ GENERAL CONDITIONS